Um dos mais renomados chefes de cozinha de Minas, Edson Puiati, assume a coordenação de um dos mais novos cursos de graduação tecnológica da Una. O curso superior de Tecnologia em Gastronomia.
Ele que atua há mais de 27 anos na área educacional, no setor gastronômico e hoteleiro vai coordenar o curso que permitirá o aluno atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes industriais, comerciais, institucionais, food service, hotéis, pousadas, catering de transportes em geral, complexos de lazer e recreação, escolas, offshore, fast-food, buffets e hospitais. Alem de oportunidades na área de consultorias no setor gastronômico, personal chef, dentre outras.
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